चीज़ कॉर्न रोल

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मक्के के दाने1.5 कप
• मोज़रेला, कद्दूकस की हुई1 कप
• काली मिर्च और ऑरेगानो1 छोटा चम्मच
• ब्रेड स्लाइस या रैप4 स्लाइस
• मैदे का पेस्ट2 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. चीज़ वाला मिश्रण बनाएँ

   मक्के के दानों को हल्का मसल लें, फिर कद्दूकस की मोज़रेला, काली मिर्च और ऑरेगानो हल्के हाथ से मिलाएँ। कुछ दानों को हल्का कुचलने से भरावन आपस में बँध जाता है, जिससे यह साफ़-सुथरे रोल में टिका रहता है और लपेटते व पकाते समय बाहर नहीं गिरता।

2. ब्रेड को चपटा करें

   ब्रेड के किनारे काट दें और हर स्लाइस को बेलन से पतला बेल लें। पतली, चपटी ब्रेड एयर फ्रायर में कहीं बेहतर कुरकुरी होती है और भरावन के चारों ओर बिना फटे या जोड़ पर टूटे लिपट जाती है।

3. भरें और लपेटें

   मक्के और चीज़ के मिश्रण को ब्रेड के एक किनारे पर रखें और इसे कसकर रोल की तरह लपेटें। जोड़ को थोड़े मैदे के पेस्ट से चिपका दें, ताकि यह मज़बूती से बंद रहे और पकते समय पिघलता चीज़ बाहर न निकले।

4. तेल लगाएँ

   हर रोल पर पतली, एक जैसी तेल की परत लगाएँ ताकि एक जैसा सुनहरा रंग आए, फिर इन्हें जोड़ वाली तरफ नीचे रखें। जोड़ नीचे रखकर पकाने से जोड़ जम जाता है, जिससे रोल अपनी शक्ल बनाए रखता है और गरमी में खुलता नहीं।

5. एयर फ्राय करके पिघलाएँ

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 10 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक रोल बाहर से कुरकुरे न हो जाएँ और अंदर का चीज़ पिघल न जाए। खाने से पहले इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि गरम पिघला भरावन जम जाए और मुँह न जले।