मूँगफली टोफू सते

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• सख्त टोफू400 ग्राम
• पीनट बटर3 बड़ा चम्मच
• सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
• मेपल सिरप1 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
• कुटी लाल मिर्च0.5 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. टोफू को दबाएँ

   टोफू के टुकड़े को कपड़े में लपेटें और 15 मिनट ऊपर से कोई भारी चीज़ रखकर दबाएँ ताकि ज़्यादा पानी निकल जाए। सूखा टोफू मूँगफली का मसाला सोख लेता है और भाप में पकने के बजाय कुरकुरा होता है। इसे मोटे, खाने लायक चौकोर टुकड़ों में काटें।

2. सते सॉस फेंटें

   पीनट बटर, सोया सॉस, मेपल सिरप, नींबू का रस और कुटी लाल मिर्च को थोड़े गरम पानी के साथ फेंटें, जब तक यह बहने लायक न हो जाए। सॉस चम्मच से धार बनकर गिरे, गुठली न बने। थोड़ी सॉस बाद में डुबोकर खाने के लिए अलग रख दें।

3. टुकड़ों को मैरिनेट करें

   टोफू को ज़्यादातर मूँगफली सॉस में लपेटें और 15 मिनट सोखने दें। टुकड़ों को एक बार पलटें ताकि हर तरफ स्वाद भर जाए। अगर बास्केट में जगह हो तो भिगोई हुई सींक में पिरोएँ, वरना ऐसे ही पकाएँ।

4. भुनकर मीठा होने तक एयर फ्राय करें

   टोफू को एक ही परत में रखें और 200 डिग्री पर 14 मिनट पकाएँ, बीच में एक बार पलटें। मसाला गहरा होकर किनारों को चिपचिपा और भूरा बना देना चाहिए। बची हुई सॉस लगाएँ और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।