एयर फ्रायर रेसिपी · स्नैक्स
मुंबई वेज फ्रैंकी रोल
मसालेदार आलू से भरे रैप, जो कुरकुरे और परतदार सुनहरे रोल में बदल जाते हैं, बिलकुल ठेले वाले अंदाज़ में।
- 35 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 85kcal
- 2.2 gप्रोटीन
- 18.5 gकार्ब्स
- 0.3 gफ़ैट
- 2.6 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- उबले हुए आलू3 मध्यम
- गेहूँ के आटे की रोटी या रैप4
- फ्रैंकी मसाला1.5 छोटा चम्मच
- स्लाइस किया हुआ प्याज़1 मध्यम
- हरी चटनी3 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
मसालेदार भरावन बनाएँ
उबले हुए आलू को मसल लें और उसमें फ्रैंकी मसाला, नमक और थोड़ा-सा नींबू निचोड़कर मिलाएँ। इस मिश्रण को रैप की लंबाई जितने मोटे-मोटे रोल का आकार दें, ताकि लपेटते समय भरावन बाहर न निकले।
आलू के रोल कुरकुरे करें
रोल पर हल्का तेल लगाएँ और इन्हें अकेले ही एयर फ्राय करें, एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 8 मिनट के लिए, जब तक हल्के सुनहरे न हो जाएँ। इससे वे सख्त हो जाते हैं और रैप में जाने से पहले उनमें भुना-भुना स्वाद आ जाता है।
रोल तैयार करें
हर रैप पर हरी चटनी फैलाएँ। एक किनारे पर कुरकुरा आलू रोल रखें और ऊपर से स्लाइस किया हुआ प्याज़ बिखेरें और थोड़ा-सा फ्रैंकी मसाला छिड़कें। अब इसे कसकर लपेटें और किनारों को अंदर दबा दें, ताकि भरावन अपनी जगह बना रहे।
रोल बंद करें और तेल लगाएँ
रोल को बंद रखने के लिए उस पर पार्चमेंट की एक छोटी पट्टी लपेटें या टूथपिक लगा दें। बाहर से चारों ओर ब्रश से थोड़ा तेल लगाएँ, ताकि ऊपर एक-सी, हल्की फूली हुई परत बने।
परतदार होने तक एयर फ्राय करें
रोल को बास्केट में जुड़ाव वाली तरफ़ नीचे रखें, एक-दूसरे के ऊपर न चढ़ाएँ। एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 10 मिनट के लिए एयर फ्राय करें। बीच में एक बार पलटें, जब तक रैप सुनहरे, परतदार और किनारों से कुरकुरे न हो जाएँ।
