वेज कैलज़ोन

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पिज़्ज़ा का आटा1 लोई
• मोज़रेला चीज़70 ग्राम
• पिज़्ज़ा सॉस2 बड़ा चम्मच
• शिमला मिर्च1 छोटी
• प्याज़1 छोटा
• ऑलिव ऑयल1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. आटा बेलें

   पिज़्ज़ा के आटे को छोटी प्लेट जितने गोल आकार में बेलें, मोटाई हर जगह एक जैसी रखें। एक जैसी बेली हुई शीट हर हिस्से में एक साथ पकती है। इससे बीच का हिस्सा कच्चा और किनारे कुरकुरे-पतले नहीं रह जाते।

2. एक तरफ भरें

   गोल आटे के एक आधे हिस्से पर पिज़्ज़ा सॉस फैलाएँ, फिर उस पर मोज़रेला, कटी शिमला मिर्च और प्याज़ रखें। किनारे पर थोड़ी जगह खाली छोड़ें। बिना भरावन वाला साफ़ किनारा ही बाद में कसकर सील करने में मदद करता है।

3. सील करें

   आटे के खाली आधे हिस्से को भरावन के ऊपर मोड़ें और किनारों को कसकर दबाएँ, साथ-साथ मोड़ते हुए दबाते जाएँ ताकि कुछ भी बाहर न निकले। ऊपर ऑलिव ऑयल लगाएँ, इससे परत एक जैसी सुनहरी होती है।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक कैलज़ोन सुनहरा भूरा और छूने में सख़्त न हो जाए। ऊपर से थपथपाएँ, आवाज़ खोखली लगे और यह जमा हुआ महसूस हो, यह इशारा है कि आटा अंदर तक पूरा पक गया है और कच्चा नहीं है।