बटर पनीर स्टफ्ड बन

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पनीर250 ग्राम
• मक्खन2 बड़ा चम्मच
• टमाटर प्यूरी3 बड़ा चम्मच
• काजू पेस्ट2 बड़ा चम्मच
• कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
• बन6 टुकड़े
• चीज़80 ग्राम

बनाने की विधि

1. बटर पनीर बेस बनाएँ

   एक पैन में मक्खन गरम करें, फिर टमाटर प्यूरी, काजू पेस्ट और कसूरी मेथी डालें। मध्यम आँच पर 8 मिनट तक पकाएँ, बार-बार चलाते हुए, जब तक यह गाढ़ा होकर ऐसा भरा-भरा पेस्ट न बन जाए जो चम्मच के पीछे चिपके।

2. पनीर डालें

   पनीर को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और गाढ़े मसाले में हल्के हाथ से मिलाएँ। 2 मिनट तक पकाएँ जब तक हर टुकड़े पर अच्छी तरह मसाला लिपट न जाए, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि गरम भरावन नरम बन को न फाड़े।

3. बन में भरें

   हर बन को बीच तक चीरें, एक तरफ से जुड़ा रखते हुए ताकि वह टूटकर अलग न हो। अंदर गाढ़ी पनीर की भरावन भरपूर भरें, हल्के हाथ से दबाते हुए ताकि हर कौर बीच तक पहुँचे।

4. ऊपर चीज़ डालें

   हर बन से झाँकती भरावन पर कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें। पिघलते ही यह ऊपर से सील कर देता है और एक सुनहरी परत बना देता है, जो अंदर के पनीर को नरम और रसीला बनाए रखती है।

5. एयर फ्रायर में बेक करें

   भरे हुए बन को बास्केट में आपस में थोड़ी जगह छोड़कर रखें और एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर 6 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक चीज़ पिघल न जाए और ऊपरी हिस्से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ। बीच की जगह गरम हवा को हर बन तक पहुँचाकर सुनहरा करती है।