सोया कीमा बेक

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• सोया ग्रेन्यूल्स150 ग्राम
• प्याज़1 मध्यम, कटा हुआ
• टमाटर1 मध्यम, कटा हुआ
• अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
• गरम मसाला1 छोटा चम्मच
• हरी मटर50 ग्राम
• तेल1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. सोया भिगोएँ

   सोया ग्रेन्यूल्स को गरम पानी में 10 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर कसकर दबाकर ज़्यादा पानी निचोड़ लें। ज़्यादा नमी हटाने से बेक गीला नहीं होता और ग्रेन्यूल्स पानी के बजाय मसाला सोखते हैं।

2. भरावन मिलाएँ

   सोया ग्रेन्यूल्स को कटा प्याज़, टमाटर, अदरक-लहसुन पेस्ट, गरम मसाला, हरी मटर और तेल के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मसाला और सब्ज़ियाँ एक-सी फैल जाएँ, और हर चम्मच में वही स्वादिष्ट, कीमा जैसा स्वाद आए।

3. ट्रे में दबाएँ

   मिश्रण को एक छोटी, एयर फ्रायर में इस्तेमाल होने वाली ट्रे में करीब 2 सेमी मोटा, एक-सा दबाएँ। एक-सी, मज़बूत परत एक ही रफ़्तार से पकती है और ऊपर से अच्छी भूरी होती है, जबकि ढीले ढेर असमान पकते और किनारों से सूख जाते।

4. एयर फ्राय करें

   ट्रे को बास्केट में रखें और 190 डिग्री पर 16 मिनट तक एयर फ्राय करें, जब तक ऊपरी हिस्सा मज़बूत और हल्का भूरा न हो जाए। लगातार गरमी मिश्रण को जमा देती है और सतह सुखा देती है, जिससे आपको हल्की कुरकुरी ऊपरी परत वाला स्वादिष्ट बेक मिलता है।