टोफू सटे सींक

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• टोफू350 ग्राम मज़बूत
• पीनट बटर2 बड़ा चम्मच
• सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
• लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
• कुटी लाल मिर्च1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. टोफू दबाएँ

   टोफू को किसी वज़न के नीचे 10 मिनट दबाकर पानी निचोड़ लें, फिर बड़े चौकोर टुकड़ों में काटें। दबा हुआ टोफू कसकर मूँगफली का मैरिनेड सोख लेता है। इससे टुकड़े सींक पर जुड़े रहते हैं।

2. मैरिनेड बनाएँ

   पीनट बटर, सोया सॉस, नींबू का रस, लहसुन पेस्ट और कुटी लाल मिर्च फेंटकर गाढ़ा पेस्ट बनाएँ। ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर पतला कर लें। चिपकने वाला पेस्ट हर टुकड़े पर गाढ़ी, बराबर परत चढ़ाता है।

3. लपेटें और सींक में पिरोएँ

   टुकड़ों को मैरिनेड में उलट-पुलट कर मिलाएँ जब तक अच्छी तरह लिपट न जाएँ, फिर भीगी हुई छोटी सींकों में पिरोएँ। सींक पहले भिगोने से वे जलती नहीं। टुकड़ों के बीच जगह होने से गरम हवा हर ओर पहुँचती है।

4. सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें

   सींकों को एक ही परत में रखें और एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए एयर फ्राय करें। बीच में एक बार पलटें, जब तक किनारे सुनहरे न हों और टोफू अंदर तक गरम न हो जाए। एक बार पलटने से दोनों ओर बराबर रंग आता है।