रोस्टेड वेज बुद्धा बाउल

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• शकरकंद200 ग्राम, चौकोर कटा हुआ
• ब्रोकली150 ग्राम, फूलों में कटी हुई
• छोले150 ग्राम, उबले हुए
• शिमला मिर्च1 लाल, चौकोर कटी हुई
• ऑलिव ऑयल1 बड़ा चम्मच
• जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
• पालक80 ग्राम बेबी पालक
• हम्मस3 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. सब्ज़ियाँ तैयार करें

   शकरकंद को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें, ब्रोकली को फूलों में तोड़ें और शिमला मिर्च को चौकोर काटें। छोटे, एक-से टुकड़े एक ही रफ़्तार से पकते हैं, इसलिए बाकी के भूरे होने तक कुछ भी कच्चा नहीं रहता।

2. मसाला लगाएँ

   शकरकंद, ब्रोकली, शिमला मिर्च और पके, पानी निकाले छोले को ऑलिव ऑयल और जीरा पाउडर के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ। तेल की एक-सी परत हर टुकड़े को भूरा होने में मदद करती है और मसाला हर जगह पहुँचाती है।

3. बास्केट भरें

   सब्ज़ियों और छोले को बास्केट में एक ही परत में फैलाएँ। हर टुकड़े के चारों ओर की जगह गरम हवा को किनारे कुरकुरे करने देती है, सब कुछ भाप से नरम ढेर में नहीं बदलता।

4. एयर फ्राय करें और बाउल सजाएँ

   195 डिग्री पर 18 मिनट तक एयर फ्राय करें, बीच में दो बार हिलाएँ, जब तक शकरकंद काँटे से आसानी से टूटने लगे और किनारे सुनहरे न हो जाएँ। बेबी पालक के ऊपर गरमागरम परोसें और साथ में एक चम्मच हम्मस रखें।