एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
टोफू कात्सू
कुरकुरे पैंको ब्रेड क्रम्ब्स में लिपटे टोफू के स्लैब, बिना माँस का कात्सू।
- 18 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 3सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 350kcal
- 21.2 gप्रोटीन
- 37.1 gकार्ब्स
- 14.6 gफ़ैट
- 2.1 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 3 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- टोफू400 ग्राम
- ब्रेड क्रम्ब्स1 कप
- मैदा4 बड़ा चम्मच
- कॉर्नफ्लोर2 बड़ा चम्मच
- पानी4 बड़ा चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
टोफू दबाकर पानी निकालें
सख्त टोफू का पानी निकालें और इसे किसी वज़न के नीचे 10 मिनट दबाएँ, फिर मोटे स्लैब में काटकर नमक लगाएँ। दबाने से पानी निचुड़ जाता है, जिससे क्रम्ब अंदर से गीला होने के बजाय कुरकुरा बनता है।
क्रम्ब लपेटें
कॉर्नफ्लोर और पानी को फेंटकर घोल बना लें। हर स्लैब को पहले मैदे में, फिर घोल में, फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें। मैदा घोल को पकड़ने में मदद करता है और घोल एक मोटी, एक-समान क्रम्ब परत चिपकाता है जो कुरकुरी सिंकती है।
एयर फ्राय करें
स्लैब को एक ही परत में रखें और दोनों तरफ हल्का तेल स्प्रे करें ताकि परत सुनहरी हो जाए। तेल सूखे क्रम्ब को जगह-जगह फीका और पाउडर जैसा रहने के बजाय एक-समान सुनहरा और कुरकुरा बनाने में मदद करता है।
पूरा करें
एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 18 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक परत हर तरफ से कुरकुरी और सुनहरी भूरी न हो जाए। एक बार पलटने से दोनों तरफ एक-समान रंग आता है, ताकि कोई भी तरफ नरम न रह जाए। गरमागरम परोसें।
