एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
कुरकुरा चिली बेबीकॉर्न
बेबीकॉर्न के आधे टुकड़े एयर फ्रायर में सुनहरे और कुरकुरे हो जाते हैं, फिर उन्हें चटख लहसुन-मिर्च ग्लेज़ में उलट-पुलट कर मिलाया जाता है। चटपटा, सूखा मुख्य पकवान।
- 22 मिनटकुल समय
- 195°Cएयर फ्रायर
- 5सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 40kcal
- 1.0 gप्रोटीन
- 9.0 gकार्ब्स
- 0.1 gफ़ैट
- 0.7 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 5 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- बेबीकॉर्न250 ग्राम, लंबाई में आधे कटे
- कॉर्नफ्लोर3 बड़ा चम्मच
- मैदा1 बड़ा चम्मच
- लहसुन4 कली, बहुत बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च3, स्लाइस की हुई
- शिमला मिर्च1, स्लाइस की हुई
- सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च सॉस1.5 बड़ा चम्मच
- हरा प्याज़2 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
बनाने की विधि
घोल बनाएँ
कॉर्नफ्लोर, मैदा, थोड़ा-सा पानी, नमक और काली मिर्च मिलाकर एक हल्का, पतला घोल बनाएँ, फिर बेबीकॉर्न को इसमें अच्छी तरह लपेटें। पतला घोल एक नाज़ुक कुरकुरी परत बनाता है, जबकि गाढ़ा घोल चिपचिपा होकर बेबीकॉर्न को ढक देता है।
पहली एयर फ्राय
एयर फ्रायर को 195 डिग्री पर 11 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में दो बार हिलाएँ ताकि टुकड़े हर तरफ़ से सुनहरे हों। बेबीकॉर्न को पहले अकेले कुरकुरा करने से एक कसा हुआ आधार बनता है, इसलिए गीले ग्लेज़ में मिलाने के बाद भी यह कुरकुरा रहता है।
ग्लेज़ बनाएँ
एक चौड़े बाउल में लहसुन, हरी मिर्च, सोया सॉस और लाल मिर्च सॉस मिलाकर एक गाढ़ा ग्लेज़ बनाएँ। इसे गाढ़ा रखने से यह बहकर नीचे जमा होने के बजाय बेबीकॉर्न पर चमकदार परत की तरह चिपकता है।
मिलाएँ और पूरा करें
कुरकुरे बेबीकॉर्न और शिमला मिर्च को ग्लेज़ में डालें और उलट-पुलट कर मिलाएँ ताकि परत चढ़ जाए। एयर फ्रायर को 195 डिग्री पर 3 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार हिलाएँ, जब तक ग्लेज़ अच्छी तरह लिपट न जाए और किनारे हल्के झुलस न जाएँ। ऊपर हरा प्याज़ छिड़कें और सूखा परोसें।
