चीज़ी पोटैटो ग्रैटिन

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• आलू4
• चीज़1 कप
• क्रीम1/2 कप
• लहसुन2 कली
• मक्खन1 बड़ा चम्मच
• नमक1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. काटें

   आलू छीलकर बहुत पतले, करीब 3 मिलीमीटर के स्लाइस काट लें ताकि वे अंदर तक पककर नरम हो जाएँ। एक छोटे हीटप्रूफ़ बर्तन पर मक्खन और कटा हुआ लहसुन रगड़ें, इससे चिपकना रुकता है और हल्की लहसुन की महक भी आ जाती है।

2. परतें लगाएँ

   आलू के स्लाइस को एक-दूसरे पर हल्का चढ़ाते हुए साफ़-सुथरी परतों में जमाएँ, और साथ-साथ हर परत पर थोड़ा नमक छिड़कते जाएँ। परतों के बीच नमक डालने से हर स्लाइस में नमक पहुँचता है, सिर्फ़ ऊपर की परत में नहीं, जिससे स्वाद पूरे में एक जैसा रहता है।

3. क्रीम डालें

   क्रीम को आलू के ऊपर एक जैसा डालें ताकि वह परतों के बीच नीचे तक रिस जाए, फिर ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ बिखेर दें। क्रीम अंदर के हिस्से को नरम और मलाईदार रखती है, जबकि चीज़ ऊपर एक सुनहरी परत बना देता है।

4. प्रीहीट करें

   एयर फ्रायर को 175 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और बर्तन को अंदर रखकर उसे फ़ॉइल से हल्के-से ढक दें। फ़ॉइल भाप को रोक लेती है, जिससे आलू ऊपर से सुनहरा होने से पहले अंदर तक नरम पक जाते हैं।

5. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 175 डिग्री पर 25 मिनट के लिए पकाएँ, आख़िरी 5 मिनट के लिए फ़ॉइल हटा दें ताकि ऊपरी परत कुरकुरी और सुनहरी हो जाए। यह तब तैयार है जब ऊपर सुनहरा हो जाए और चाकू नरम आलू की परतों में आसानी से चला जाए।