एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
ड्राई चिली पनीर
पनीर के टुकड़े एयर फ्रायर में कुरकुरे हो जाते हैं, फिर उन्हें तीखे लहसुन-सोया ग्लेज़ में उलट-पुलट कर मिलाया जाता है। सूखा, हल्का सिंका इंडो-चायनीज़ पसंदीदा।
- 28 मिनटकुल समय
- 200°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 190kcal
- 12.4 gप्रोटीन
- 12.6 gकार्ब्स
- 10.4 gफ़ैट
- 1.2 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- पनीर250 ग्राम, चौकोर कटा हुआ
- कॉर्नफ्लोर3 बड़ा चम्मच
- चावल का आटा2 बड़ा चम्मच
- शिमला मिर्च1 बड़ी, चौकोर कटी हुई
- प्याज़1 मध्यम, पंखुड़ियों में कटा
- लहसुन5 कली, बहुत बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च3, चीरी हुई
- सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च सॉस2 बड़ा चम्मच
- हरा प्याज़3 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
बनाने की विधि
मैरिनेट करें
पनीर के टुकड़ों को थोड़ा सोया सॉस, एक चुटकी काली मिर्च और एक चम्मच कॉर्नफ्लोर के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ, फिर 10 मिनट के लिए रहने दें। यह रुकाव परत को चिकने पनीर पर पकड़ बनाने देता है, ताकि बाद में वह फिसले नहीं।
परत लगाएँ
पनीर को बचे हुए कॉर्नफ्लोर और चावल के आटे में लपेटें, हल्के हाथ से थपथपाएँ ताकि हर तरफ़ सूखा और आटेदार हो जाए, फिर ऊपर हल्का तेल स्प्रे करें। चावल का आटा ही किनारों को अतिरिक्त कुरकुरा बनाता है।
पहली बार एयर फ्राय
पनीर को बास्केट में एक ही परत में रखें और एयर फ्रायर में 200 डिग्री पर 10 मिनट तक एयर फ्राय करें, बीच में बास्केट को हिलाएँ, जब तक किनारे गहरे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ। टुकड़ों के बीच जगह रखने से वे भाप में पककर नरम नहीं पड़ते।
मिलाएँ और पूरा करें
लहसुन, हरी मिर्च, सोया सॉस और लाल मिर्च सॉस को एक छोटा चम्मच पानी के साथ मिलाएँ। इसमें कुरकुरा पनीर, शिमला मिर्च और प्याज़ डालें और उलट-पुलट कर मिलाएँ ताकि परत चढ़ जाए। एयर फ्रायर में 200 डिग्री पर 4 मिनट तक एयर फ्राय करें, बीच में एक बार हिलाएँ, जब तक ग्लेज़ टुकड़ों पर चिपककर सूख न जाए। ऊपर हरा प्याज़ डालें और गरमागरम परोसें।
