एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
मसाला छोले बाउल
कुरकुरे भुने छोले गरम मसाले के साथ उलट-पुलट कर मिलाए जाते हैं और हरी पत्तियों के ऊपर एक सादे बाउल में परोसे जाते हैं।
- 20 मिनटकुल समय
- 195°Cएयर फ्रायर
- 4सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 200kcal
- 7.2 gप्रोटीन
- 21.2 gकार्ब्स
- 10.4 gफ़ैट
- 6.3 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 4 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- छोले300 ग्राम, उबले हुए
- ऑलिव ऑयल1 बड़ा चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- स्मोक्ड पैपरिका1 छोटा चम्मच
- हल्दी1/2 छोटा चम्मच
- पालक100 ग्राम बेबी पालक
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
छोले सुखाएँ
पके और अच्छी तरह पानी निकाले छोले लें और किचन टॉवल से खूब पोंछकर सुखा लें। ऊपरी पानी बास्केट में भाप बन जाता है और भाप से छोले नरम पड़ जाते हैं, इसलिए वे जितने सूखे शुरू होंगे, उतने ही कुरकुरे बनेंगे।
मसाला लगाएँ
छोले को ऑलिव ऑयल, जीरा पाउडर, स्मोक्ड पैपरिका और हल्दी के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ, जब तक हर छोले पर मसाला न लग जाए। तेल की पतली परत मसालों को चिपकने में मदद करती है और वह गरमी पहुँचाती है जो छिलकों को सुनहरी परत में कुरकुरा कर देती है।
बास्केट भरें
छोले को बास्केट में एक ही परत में फैलाएँ। ढेर लगाने से भाप अंदर फँसती है और बीच वाले छोले नरम रह जाते हैं, इसलिए उन्हें जगह दें और बास्केट छोटी हो तो बैच में पकाएँ।
एयर फ्राय करें और बाउल सजाएँ
195 डिग्री पर 14 मिनट तक एयर फ्राय करें, बीच में दो बार हिलाएँ, जब तक छोले कुरकुरे और सुनहरे न हो जाएँ। हिलाने से किनारे वाले छोले बीच में आ जाते हैं और सब एक-सा कुरकुरा होता है। ऊपर बेबी पालक डालें और नींबू का रस डालकर पूरा करें।
