मसालेदार पनीर रोल

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पनीर250 ग्राम
• टॉर्टिला4
• प्याज़1
• लाल मिर्च पाउडर1.5 छोटा चम्मच
• दही2 बड़ा चम्मच
• लहसुन2 कली

बनाने की विधि

1. मैरिनेट करें

   पनीर को पट्टियों में काटें और दही, लाल मिर्च पाउडर तथा कुटे लहसुन के साथ मिलाएँ, फिर 10 मिनट रहने दें। दही पनीर पर चिपकता है और मसाले को अंदर पहुँचाता है, जिससे वह पकते समय नरम और अच्छी तरह मसालेदार रहता है।

2. पनीर एयर फ्राय करें

   पनीर को स्लाइस किए प्याज़ के साथ एयर फ्रायर में 185 डिग्री पर 10 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में एक बार हिलाएँ, जब तक हल्का सिका हुआ और अंदर तक गरम हो जाए। बीच में हिलाने से किनारे एकसार सिकते हैं और प्याज़ नरम होता है, बिना किसी चीज़ के चिपके या जले।

3. लपेटें

   मसालेदार पनीर और प्याज़ को एक गरम टॉर्टिला के बीच में एक लाइन में रखें। किनारों को मोड़ें और कसकर बेलनाकार लपेट लें। गरम टॉर्टिला ज़्यादा लचीला होता है, इसलिए बिना टूटे अच्छी तरह लिपट जाता है।

4. कुरकुरा करके पूरा करें

   रोल को एयर फ्रायर में 185 डिग्री पर 5 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक टॉर्टिला कुरकुरा और सुनहरा हो जाए और भरावन भाप छोड़ता हुआ गरम हो जाए। तेज़ गरमी का झोंका जोड़ को बंद कर देता है और बाहर को कुरकुरा करता है, जिससे उठाते समय रोल जुड़ा रहता है।