एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
ड्राई गोबी मंचूरियन
फूलगोभी के फूल एयर फ्रायर में हल्के-कुरकुरे हो जाते हैं, फिर उन्हें चिपचिपे, तीखे लहसुन मंचूरियन मसाले में उलट-पुलट कर मिलाया जाता है। न कोई ग्रेवी, बस कुरकुरापन।
- 26 मिनटकुल समय
- 195°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 65kcal
- 2.7 gप्रोटीन
- 13.8 gकार्ब्स
- 0.3 gफ़ैट
- 2.0 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- फूलगोभी1 मध्यम, फूलों में कटी
- कॉर्नफ्लोर4 बड़ा चम्मच
- मैदा2 बड़ा चम्मच
- लहसुन6 कली, बहुत बारीक कटा हुआ
- अदरक1 इंच, बहुत बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च2, कटी हुई
- सोया सॉस1.5 बड़ा चम्मच
- टमाटर केचप2 बड़ा चम्मच
- सिरका1 छोटा चम्मच
- हरा प्याज़3 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
बनाने की विधि
घोल बनाएँ
कॉर्नफ्लोर, मैदा, थोड़ा-सा पानी, नमक और काली मिर्च मिलाकर एक गाढ़ा घोल बना लें। फूलगोभी के फूलों को इसमें डुबोएँ और अच्छी तरह लपेटें। गाढ़ा घोल एक-सा चिपकता है और पककर एक कुरकुरे खोल में बदल जाता है।
पहली बार एयर फ्राय
ज़्यादा घोल झाड़ दें और फूलों को एक ही परत में रखें, फिर एयर फ्रायर में 195 डिग्री पर 12 मिनट तक एयर फ्राय करें, बीच में दो बार हिलाएँ, जब तक ये हल्के सुनहरे और कसे हुए न हो जाएँ। अतिरिक्त घोल निकाल देने से परत चिपचिपी नहीं, बल्कि कुरकुरी रहती है।
मसाला बनाएँ
एक बड़े बर्तन में लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, सोया सॉस, केचप और सिरका मिलाकर एक गाढ़ा, चमकदार पेस्ट बना लें। इसमें पानी न रखने से सॉस तले में जमा होने के बजाय फूलों पर अच्छी तरह चिपकता है।
मिलाएँ और पूरा करें
कुरकुरे फूलों को बर्तन में डालें और उलट-पुलट कर मिलाएँ जब तक परत चढ़ न जाए। एयर फ्रायर में 195 डिग्री पर 5 मिनट तक एयर फ्राय करें, बीच में एक बार हिलाएँ, जब तक परत कस न जाए और किनारे हल्के सिंक न जाएँ। ऊपर हरा प्याज़ डालें और सूखा और गरमागरम परोसें।
