एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
सुनहरा केले का फूल फ्राय
केले के फूल के स्लाइस मसालेदार बेसन के घोल में लपेटकर कुरकुरा होने तक एयर फ्राय किए जाते हैं।
- 22 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 3सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 120kcal
- 4.6 gप्रोटीन
- 12.4 gकार्ब्स
- 6.1 gफ़ैट
- 2.5 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 3 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- केले का फूल200 ग्राम, स्लाइस किया हुआ
- बेसन60 ग्राम
- हल्दी1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- अजवाइन1/2 छोटा चम्मच
- पानी3 बड़ा चम्मच
- तेल1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
केले का फूल तैयार करें
केले के फूल को पतला काटें और स्लाइस को 10 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ ताकि वे काले न पड़ें, फिर अच्छी तरह पानी निकाल दें। भिगोने का पानी निकालना ज़रूरी है, क्योंकि गीले स्लाइस घोल को पतला कर देंगे और कुरकुरे होने के बजाय भाप में पकेंगे।
घोल बनाएँ
बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और पानी को मिलाकर गाढ़ा, चिकना पेस्ट बनाएँ। इसे इतना गाढ़ा रखें कि स्लाइस पर चिपक जाए, क्योंकि पतला घोल फिसल जाता है और पकने पर जगह-जगह से खाली रहता है, जबकि गाढ़ा घोल एक-सी परत में जम जाता है।
स्लाइस लपेटें
केले के फूल के स्लाइस को घोल में उलट-पुलट कर मिलाएँ, जब तक हर स्लाइस पर एक-सा घोल न लग जाए, फिर ऊपर से थोड़ा-थोड़ा तेल डालें। थोड़ा-सा तेल ही बेसन की परत को कुरकुरा और सुनहरा बनाता है, वरना यह सूखकर फीकी, पाउडर जैसी रह जाती है।
एयर फ्राय करें
स्लाइस को बास्केट में एक ही परत में रखें और 190 डिग्री पर 16 मिनट तक एयर फ्राय करें, बीच में पलटें, जब तक वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे न हो जाएँ। थोड़ी जगह के साथ एक ही परत गरम हवा को हर तरफ़ कुरकुरा करने देती है, कहीं नरम हिस्से नहीं रहते।
