पनीर स्टफ्ड कुल्चा

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• कुल्चा का आटा1 लोई
• पनीर120 ग्राम
• प्याज़1 छोटा
• हरी मिर्च1
• हरा धनिया2 बड़ा चम्मच
• मक्खन1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. भरावन बनाएँ

   पनीर को मसलकर उसमें कटा प्याज़, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएँ। प्याज़ का पानी पहले निचोड़ लें, क्योंकि सूखा भरावन कुल्चे को बीच में गीला होने से बचाता है।

2. आटे में भरें

   लोई को दबाकर छोटी टिक्की जैसा बनाएँ, बीच में चम्मच से भरावन रखें और किनारों को उठाकर दबाते हुए फिर से लोई बना लें। अच्छी तरह सील करें ताकि भरावन अंदर रहे और बेलते समय बाहर न निकले।

3. बेल लें

   भरी हुई लोई को हल्के हाथ से सीधा गोल बेलें, हल्का और एक जैसा दबाव दें ताकि भरावन फटकर बाहर न आए। ऊपर मक्खन लगाएँ, जो गरमी में सुनहरा होकर नरम और भरपूर स्वाद देता है।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक कुल्चा थोड़ा फूल न जाए और हल्के भूरे धब्बों के साथ सुनहरा न हो जाए। ये भूरे धब्बे बताते हैं कि सतह कहाँ कुरकुरी हुई है, जिससे कुल्चे को बेकरी जैसा रूप मिलता है।