पनीर काठी रोल

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पनीर250 ग्राम
• टॉर्टिला4
• शिमला मिर्च1
• प्याज़1
• दही2 बड़ा चम्मच
• गरम मसाला1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. मैरिनेट करें

   पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटें और दही तथा गरम मसाले के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ, फिर 10 मिनट रहने दें, इस बीच शिमला मिर्च और प्याज़ स्लाइस करें। दही की परत पनीर को नम रखती है और मसाले को उसके अंदर पहुँचाती है।

2. भरावन एयर फ्राय करें

   पनीर, शिमला मिर्च और प्याज़ को एयर फ्रायर में 185 डिग्री पर 10 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में एक बार हिलाएँ, जब तक पनीर हल्का सुनहरा और अंदर तक गरम हो जाए। बीच में हिलाने से सिर्फ़ ऊपरी हिस्सा नहीं, हर टुकड़ा सुनहरा होता है।

3. लपेट लें

   एक टॉर्टिला को गरम करें ताकि वह नरम हो जाए, बीच में एक लाइन में भरावन रखें, किनारों को मोड़ें और कसकर बेलनाकार लपेट लें। गरम टॉर्टिला बिना फटे मुड़ जाता है, इसलिए रोल जुड़ा रहता है।

4. टोस्ट करके पूरा करें

   रोल को एयर फ्रायर में 185 डिग्री पर 5 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक टॉर्टिला कुरकुरा और सुनहरा हो जाए और भरावन भाप छोड़ता हुआ गरम हो जाए। इसे जोड़ वाली तरफ नीचे करके रखें, ताकि गरमी से जोड़ जुड़ जाए और रोल खुले नहीं।