चीज़ी स्टफ्ड शेल्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• जंबो पास्ता शेल्स16
• रिकोटा1.5 कप
• मरीनारा सॉस1.5 कप
• मोज़रेला, बारीक लंबा कटा हुआ1 कप
• ताज़ा बेसिल6 पत्ते
• पार्मेसन, कद्दूकस किया हुआ1/4 कप

बनाने की विधि

1. शेल्स उबालें

   पास्ता शेल्स को तब तक उबालें कि वे बस नरम होने से थोड़ा पहले रह जाएँ, फिर पानी निकालकर फैलाकर ठंडा होने दें। थोड़ा सख्त रहने से वे भरते समय अपना आकार बनाए रखते हैं और दूसरी बार पकते समय न फटते हैं न गल जाते हैं।

2. भरावन मिलाएँ

   रिकोटा, पार्मेसन, कटी हुई बेसिल, नमक और काली मिर्च को मिलाकर एक चिकना, अच्छे स्वाद वाला मिश्रण बनाएँ, फिर हर ठंडे शेल में चम्मच से भरपूर भरें। शेल्स को ठंडा रहते हुए भरने से नरम पास्ता फटता नहीं।

3. बर्तन में परतें लगाएँ

   एयर फ्रायर में इस्तेमाल होने लायक बर्तन में आधी मरीनारा फैलाएँ और भरे हुए शेल्स ऊपर रखें, फिर बची हुई सॉस उन पर डालें और ऊपर मोज़रेला बिखेर दें। नीचे की सॉस शेल्स को सूखने और चिपकने से बचाती है।

4. बुलबुले आने तक एयर फ्राय करें

   बर्तन को बास्केट में रखें और 180 डिग्री पर 14 मिनट पकाएँ, जब तक चीज़ पिघल न जाए और किनारों पर सॉस बुलबुले न छोड़ने लगे। परोसने से पहले 5 मिनट रहने दें, ताकि गरम भरावन जमकर चम्मच में जुड़ा रहे।