पनीर शवरमा रैप

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पनीर300 ग्राम, पट्टियों में
• दही1/2 कप
• फ्लैटब्रेड3
• लहसुन3 कली, बहुत बारीक कटी हुई
• पैपरिका1 छोटा चम्मच
• प्याज़1/2 कप, स्लाइस किया हुआ

बनाने की विधि

1. मैरिनेड बनाएँ

   दही, लहसुन, पैपरिका और एक चुटकी नमक मिलाएँ, फिर पनीर की पट्टियों और प्याज़ पर अच्छी तरह लगाएँ और 10 मिनट रहने दें। दही पनीर को नरम करता है और मसालों को चिपकाए रखता है, जिससे स्वाद अंदर तक समा जाता है।

2. पट्टियाँ फैलाएँ

   मैरिनेट किए पनीर और प्याज़ को एक ही परत में फैलाएँ ताकि टुकड़े एक-दूसरे पर न चढ़ें। ऊपर-नीचे रखी पट्टियाँ भाप में पककर हल्के रंग की रह जाती हैं, पर एक परत में गरम हवा हर एक तक पहुँचती है और किनारे भून देती है।

3. ब्रेड गरम करें

   आख़िरी 2 मिनट में फ्लैटब्रेड को पनीर के ऊपर रख दें ताकि वह गरम और नरम हो जाए। थोड़ा गरम होने से ब्रेड लचीली हो जाती है, इसलिए वह भरावन के चारों ओर बिना फटे मुड़ जाती है।

4. कुरकुरा करके रैप बनाएँ

   190 डिग्री पर 18 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में एक बार बास्केट हिलाएँ, जब तक पनीर के किनारे सुनहरे और हल्के भुने न हो जाएँ। बीच में हिलाने से सब तरफ़ रंग आता है। पनीर और प्याज़ को गरम फ्लैटब्रेड में भरें और रोल कर लें।