लहसुन और हर्ब मक्खन वाली फूलगोभी स्टेक

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• बड़ी फूलगोभी1 पूरी फूलगोभी
• मक्खन3 बड़ा चम्मच
• लहसुन, बहुत बारीक कटा हुआ4 कली
• स्मोक्ड पैपरिका1 छोटा चम्मच
• ताज़ा पार्सले2 बड़ा चम्मच
• ऑलिव ऑयल2 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. स्टेक काटें

   फूलगोभी को डंठल नीचे की तरफ़ रखकर खड़ा करें। बीच से काटकर लगभग 2-2 सेंटीमीटर के दो मोटे टुकड़े बनाएँ। बीच का डंठल साबुत रखें ताकि टुकड़े जुड़े रहें। अलग हुए छोटे टुकड़े किसी और डिश के लिए रख लें।

2. स्टेक पर मसाला लगाएँ

   हर स्टेक के दोनों तरफ़ ऑलिव ऑयल लगाएँ। ऊपर से स्मोक्ड पैपरिका, नमक और काली मिर्च बराबर छिड़कें। मसाले को हल्के हाथ से दबाएँ ताकि सतह पर अच्छी तरह चिपक जाए।

3. लहसुन मक्खन बनाएँ

   मक्खन को बहुत बारीक कटे लहसुन के साथ धीरे-धीरे पिघलाएँ, जब तक खुशबू न आए। ध्यान रखें कि लहसुन भूरा न हो। आँच से उतारकर कटा हुआ पार्सले मिलाएँ।

4. पहली तरफ़ पकाएँ

   स्टेक को बास्केट में सीधा रखें, एक-दूसरे पर न चढ़ाएँ। पहली तरफ़ तब तक पकाएँ जब तक किनारे सिंककर गहरे सुनहरे न होने लगें।

5. मक्खन लगाकर तैयार करें

   190 डिग्री पर कुल 18 मिनट के लिए एयर फ्राय करें। बीच में एक बार पलटें। आखिरी 5 मिनट में दोनों तरफ़ लहसुन-हर्ब मक्खन लगाएँ ताकि यह अंदर तक समा जाए और ऊपर चमकदार परत बने।