एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
कुरकुरा फलाफल प्लैटर
हर्ब से भरी छोले की टिक्की, बाहर कुरकुरा सुनहरा खोल और अंदर नरम, एक प्लैटर के रूप में परोसी जाती है। एयर फ्रायर इन्हें सिर्फ़ थोड़े तेल में कुरकुरा कर देता है।
- 25 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 155kcal
- 4.7 gप्रोटीन
- 16.3 gकार्ब्स
- 8.6 gफ़ैट
- 4.2 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- छोले250 ग्राम, रातभर भिगोए हुए
- प्याज़1 छोटा
- लहसुन4 कली
- हरा धनिया1 कप, ताज़ा
- जीरा1.5 छोटा चम्मच
- मैदा2 बड़ा चम्मच
- ऑलिव ऑयल2 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
बेस पीसें
भिगोए और पानी निकाले हुए छोले को प्याज़, लहसुन, हरा धनिया, जीरा, नमक और काली मिर्च के साथ दरदरा पीस लें। भिगोए कच्चे छोले लें, डिब्बाबंद नहीं, क्योंकि डिब्बाबंद छोले बहुत गीले होते हैं और फलाफल को लसलसा बना देते हैं।
बाँधें और रखें
इसमें मैदा मिलाएँ, फिर मिश्रण को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सख़्त हो जाए। रखने से मैदा नमी सोखकर मिश्रण को बाँध देता है, जिससे टिक्की अपना आकार बनाए रखती है और दबाने पर टूटती नहीं।
आकार दें और तेल लगाएँ
मिश्रण से छोटी चपटी टिक्की बनाएँ, करीब 16, और दोनों तरफ़ हल्का ऑलिव ऑयल लगाएँ। चपटी टिक्की गोलों से जल्दी पकती हैं, और तेल की पतली परत सतह को एक-सी सुनहरी कुरकुरी परत में बदल देती है।
एयर फ्राय करें
एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 15 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें ताकि दोनों तरफ़ रंग आए। ये तब तैयार हैं जब बाहर से गहरे सुनहरे और कुरकुरे हों और अंदर से पूरे पके और नरम हों, बीच में कच्चे मैदे का स्वाद न रहे।
