एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
आलू टिक्की बर्गर
कुरकुरी आलू की टिक्कियाँ चटनी और ताज़ी सब्ज़ियों के साथ बन में लगी हुई। एक आसान वेज बर्गर जो आप कभी भी बना सकते हैं।
- 25 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 4सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 280kcal
- 6.7 gप्रोटीन
- 46.5 gकार्ब्स
- 8.0 gफ़ैट
- 6.5 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 4 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- आलू4 मध्यम (उबले, मसले हुए)
- हरी मटर1/2 कप (उबली, हल्की मसली हुई)
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- ब्रेड क्रम्ब्स1/2 कप
- बर्गर बन4
- तेल2 बड़ा चम्मच
- प्याज़1 (स्लाइस किया हुआ)
- टमाटर1 (स्लाइस किया हुआ)
- हरी चटनी4 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
टिक्की का भरावन मिलाएँ
एक कटोरे में उबले आलू और मटर को साथ मसल लें। अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें, फिर ब्रेड क्रम्ब्स तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण जुड़ न जाए और चिपचिपा न रहे। क्रम्ब्स नमी सोख लेते हैं जिससे टिक्की कसी रहती है।
टिक्कियाँ बनाएँ
मिश्रण को 4 बराबर लोइयों में बाँटें और हर एक को करीब 1.5 सेंटीमीटर मोटी गोल टिक्की में चपटा करें। इन्हें एक जैसा रखें ताकि एक ही रफ़्तार से पकें, फिर दोनों तरफ़ तेल लगाएँ ताकि वे भूरी, कुरकुरी और सुनहरी परत में बदल जाएँ।
टिक्कियाँ एयर फ्राय करें
टिक्कियों को बास्केट में एक ही परत में उनके बीच जगह छोड़कर रखें ताकि हवा हर तरफ़ कुरकुरा कर सके। 190 डिग्री पर 12 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में पलटें, जब तक वे सुनहरी भूरी और छूने में कसी हुई न हो जाएँ।
बन सेंककर लगाएँ
बन को बीच से काटें और कटी तरफ़ ऊपर करके 190 डिग्री पर 2 मिनट हल्के सुनहरे होने तक सेंक लें, इससे वे भरावन के नीचे गीले नहीं होते। दोनों हिस्सों पर चटनी लगाएँ, टिक्की, प्याज़ और टमाटर रखें, बन बंद करें और गरमागरम परोसें।
