पनीर भरी शिमला मिर्च

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• शिमला मिर्च4 मध्यम
• पनीर250 ग्राम टुकड़ों में तोड़ा हुआ
• प्याज़1 कटा हुआ
• जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
• चाट मसाला1 छोटा चम्मच
• तेल1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. शिमला मिर्च खोखली करें

   शिमला मिर्च के ऊपरी हिस्से काट दें और बीज व अंदर की सफ़ेद नसें निकालकर साफ़, खोखले कटोरे बनाएँ। साफ़ कटोरा ज़्यादा भरावन थामता है और बास्केट में बिना गिरे सीधा खड़ा रहता है।

2. भरावन बनाएँ

   टुकड़ों में तोड़े पनीर को प्याज़, जीरा पाउडर, चाट मसाला, तेल और थोड़े नमक के साथ मिलाएँ। अभी चखने से आप भरने से पहले मसाला संतुलित कर सकते हैं, क्योंकि भरने के बाद इसमें मसाला नहीं मिला सकते।

3. भरें और तेल लगाएँ

   हर कटोरे में भरावन कसकर भरें और शिमला मिर्च के बाहर हल्का तेल लगाएँ। तेल की पतली परत छिलके को नरम होने और बराबर भूरा होने में मदद करती है, बजाय सूखकर सिकुड़ने के।

4. नरम होने तक एयर फ्राय करें

   कटोरों को बास्केट में सीधा खड़ा रखें और एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 18 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक छिलके नरम न हों, ऊपर भूरा न हो और भरावन अंदर तक गरम न हो जाए। सीधा खड़ा रखने से भरावन बाहर नहीं गिरता।