एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
स्मोकी फूलगोभी स्टेक
फूलगोभी के मोटे टुकड़े, मसाला लगाकर ऐसे सेके जाते हैं कि दमदार और लाजवाब बनते हैं।
- 30 मिनटकुल समय
- 195°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 70kcal
- 3.4 gप्रोटीन
- 6.8 gकार्ब्स
- 4.0 gफ़ैट
- 2.6 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- साबुत फूलगोभी1 बड़ी
- ग्रीक दही1/4 कप
- तंदूरी मसाला1.5 छोटा चम्मच
- लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- ऑलिव ऑयल1.5 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
साफ़ स्टेक काटें
फूलगोभी को डंठल के सहारे सीधा खड़ा करें और बीच से 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़े काटें, ताकि हर स्टेक जुड़ा रहे। हर टुकड़े में बीच का डंठल बना रहने दें, यही उसे टूटने से बचाता है।
पहले भाप में नरम करें
टुकड़ों को 4 से 5 मिनट भाप में पकाएँ, जब तक मोटा डंठल हल्का नरम न हो जाए। ऐसा करने से अंदर तक अच्छी तरह पक जाता है, और ऊपर से ज़्यादा नहीं जलता।
मसाला घोल फेंटें
दही, तंदूरी मसाला, लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, नमक और ऑलिव ऑयल को फेंटकर ब्रश करने लायक पेस्ट बनाएँ। इसे दोनों तरफ और दरारों में ब्रश से अच्छी तरह लगाएँ।
रहने दें और प्रीहीट करें
स्टेक को 10 मिनट ऐसे ही रहने दें, ताकि नींबू और मसाला अंदर तक जाए। फिर बास्केट को पहले से गरम कर लें। भाप के बाद मसाला लगाने से स्वाद नरम बीच तक पहुँच जाता है।
हर तरफ एयर फ्राय करें
195 डिग्री पर 18 मिनट के लिए एयर फ्राय करें। बीच में एक बार चौड़े पलटे से सावधानी से पलटें। जब दोनों तरफ गहरे भुने निशान आ जाएँ और बीच नरम हो जाए, तब तैयार है।
