एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
पनीर स्टेक स्लैब
मोटे पनीर स्लैब पर स्मोकी मसाला मिश्रण लगाकर किनारे भूरे होने तक एयर फ्राय किया जाता है। एक प्रोटीन से भरपूर वेज मेन जिसे स्टेक की तरह काटकर खाया जाता है।
- 22 मिनटकुल समय
- 185°Cएयर फ्रायर
- 2सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 625kcal
- 39.5 gप्रोटीन
- 3.6 gकार्ब्स
- 50.6 gफ़ैट
- 0.8 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 2 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- पनीर300 ग्राम का टुकड़ा
- ऑलिव ऑयल2 बड़ा चम्मच
- स्मोक्ड पेपरिका1 छोटा चम्मच
- लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च1/2 छोटा चम्मच
- नमक3/4 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
स्लैब काटें
पनीर के टुकड़े को 2 मोटे स्टेक में काटें, हर एक करीब 2 उँगली चौड़ा, फिर साफ़ कपड़े से पोंछकर सुखा लें। सूखी सतह पर मसाला अच्छी तरह चिपकता है। इससे स्लैब पसीजने के बजाय सुनहरी परत तक सिंकता है।
मसाला लगाएँ
तेल, पेपरिका, लहसुन पेस्ट, काली मिर्च और नमक मिलाकर मसाला बनाएँ। हर स्लैब के दोनों ओर लगाएँ और 10 मिनट रहने दें। रुकने से मसाला पनीर में बैठ जाता है, जिससे स्वाद सिर्फ़ ऊपर नहीं रहता।
प्रीहीट करें
एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, फिर स्लैब को बास्केट में थोड़ा-थोड़ा फ़ासला देकर रखें ताकि गरम हवा चारों ओर घूम सके। पहले से गरम बास्केट सतह को छूते ही सेंक देती है, जिससे परत बेहतर बनती है।
एयर फ्राय करें और जाँचें
एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर 14 मिनट के लिए एयर फ्राय करें। बीच में एक बार स्लैब पलटें ताकि दोनों ओर बराबर रंग आए और सतह सुनहरी व छूने में कसी हुई हो जाए। कसा और स्प्रिंगी एहसास बताता है कि यह बीच तक पक गया है।
