टर्की-स्टाइल चिकन पैटीज़

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन250 ग्राम, कीमा
• प्याज़1/4 कप, कद्दूकस किया हुआ
• लहसुन2 कली, बहुत बारीक कटा हुआ
• ओट्स3 बड़ा चम्मच
• नमक1/2 छोटा चम्मच
• काली मिर्च1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. कीमा मिलाएँ

   चिकन कीमे में कद्दूकस किया प्याज़, बहुत बारीक कटा लहसुन, ओट्स, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। बस इतना मिलाएँ कि सब जुड़ जाए। ओट्स नमी सोखकर कीमे को बाँध देते हैं। इससे पैटीज़ रसीली रहती हैं और बिखरती नहीं।

2. आकार दें

   मिश्रण से लगभग एक सेंटीमीटर मोटी चपटी पैटीज़ बनाएँ, हर जगह से एक-सी। एक-सा और थोड़ा पतला आकार चिकन को बीच तक पकाने में मदद करता है, उतने ही समय में जितने में बाहर सुनहरा होता है। इससे बीच कच्चा नहीं रहता।

3. जमाएँ

   पैटीज़ को थोड़ा चिकनी की हुई बास्केट में एक ही परत में रखें, हर एक के बीच जगह छोड़ें। इन गैप से गरम हवा हर पैटी के चारों ओर घूमती है। इससे वे ऊपर से सुनहरी होती हैं, एक-दूसरे से सटकर भाप में नहीं पकतीं।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर 16 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें ताकि दोनों तरफ़ एक-सा रंग आए। पैटीज़ तब तैयार हैं जब चिकन अंदर 74 डिग्री तक पक जाए और रस साफ़ निकले, बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे।