हर्ब्ड चिकन सॉसेज लिंक

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन सॉसेज6 लिंक
• तेल1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च1/4 छोटा चम्मच
• ऑरेगैनो1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. छेद करें

   हर सॉसेज में काँटे से एक-दो बार छेद कर दें ताकि पकते समय भाप निकल सके। इन छोटे छेदों के बिना ऊपरी परत में दबाव बनता है और वह फट जाती है, जिससे रस बह जाता है और लिंक अंदर से सूखे रह जाते हैं।

2. मसाला लगाएँ

   लिंक पर थोड़ा तेल मलें, फिर उन पर काली मिर्च और ऑरेगैनो हल्का छिड़कें। तेल की पतली परत ऊपरी सतह को एकसार सुनहरा करती है और काली मिर्च तथा हर्ब्स को चिपकने की जगह देती है।

3. जमाएँ

   सॉसेज को एक ही परत में थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें ताकि हवा हर लिंक के चारों ओर घूम सके। पास-पास रखने से छूने वाली सतहें फीकी रहकर भाप में पकती हैं, जबकि दूरी पर रखे लिंक हर तरफ एकसार सुनहरे होते हैं।

4. पलटें

   बीच में एक बार लिंक को पलटें ताकि वे हर तरफ एकसार रंग पकड़ें। हो सके तो उन्हें चौथाई घुमा भी दें, इससे बास्केट की सतह पर टिके हिस्से भी सुनहरे हो जाते हैं।

5. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 14 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक सॉसेज सुनहरे होकर बीच में कम से कम 74 डिग्री तक पक न जाएँ, रस साफ़ निकले और कहीं भी गुलाबी न दिखे। साफ़ रस इस बात का संकेत है कि वे पूरी तरह पककर परोसने के लिए तैयार हैं।