थाई मसाला झींगा

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• झींगा500 ग्राम, छिले और नस निकाले हुए
• लहसुन3 कली
• लाल मिर्च1, कटी हुई
• नींबू1
• फिश सॉस1 बड़ा चम्मच
• हरा धनिया2 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
• काली मिर्च1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. झींगा मैरिनेट करें

   झींगे को कुटे लहसुन, कटी मिर्च, नींबू का रस, फिश सॉस और काली मिर्च के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ, फिर 15 मिनट के लिए रख दें। नींबू और फिश सॉस का नमक झींगे में अंदर तक स्वाद भर देते हैं।

2. बास्केट में लगाएँ

   झींगे को बास्केट में एक ही परत में फैलाएँ, एक-दूसरे पर चढ़े हुए नहीं। एक-दूसरे पर चढ़े झींगे असमान पकते हैं और आपस में भाप से नरम हो जाते हैं, जबकि एक ही परत में वे कसते हैं और किनारों पर रंग लेते हैं।

3. लगभग पकने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 6 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में बास्केट को हिलाएँ। हिलाने से झींगे इधर-उधर होते हैं जिससे वे एक ही गति से पकते हैं, क्योंकि सूखी गरमाहट में झींगे बहुत जल्दी भूरे से गुलाबी होकर कस जाते हैं।

4. जाँचें और पूरा करें

   एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 2 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक झींगे अंदर तक पककर सफेद और कसे न हो जाएँ। परोसने से पहले ऊपर से हरा धनिया छिड़कें। जैसे ही वे मुड़कर कसें, तुरंत निकाल लें ताकि वे रसदार रहें।