एयर फ्रायर रेसिपी · स्नैक्स
एयर फ्रायर पनीर काठी रोल
धुएँ जैसी ख़ुशबू वाला मैरिनेट किया पनीर और शिमला मिर्च, परतदार पराठे में लपेटकर कोलकाता स्टाइल कुरकुरा रोल।
- 33 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 165kcal
- 12.1 gप्रोटीन
- 3.7 gकार्ब्स
- 11.7 gफ़ैट
- 1.5 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- पनीर के चौकोर टुकड़े250 ग्राम
- गाढ़ा दही1/2 कप
- तंदूरी मसाला2 बड़ा चम्मच
- शिमला मिर्च और प्याज़ की पट्टियाँ1.5 कप
- लच्छा पराठा4
- तेल स्प्रेज़रूरत के अनुसार
बनाने की विधि
पनीर को मैरिनेट करें
गाढ़े दही में तंदूरी मसाला, थोड़ा तेल, नींबू और नमक डालकर फेंटें। फिर इसमें पनीर और शिमला मिर्च-प्याज़ की पट्टियाँ हल्के हाथ से मिलाएँ। सब कुछ कम से कम 15 मिनट रखा रहने दें, ताकि धुएँ जैसा मसाला अंदर तक पहुँच जाए।
पहले भरावन एयर फ्राय करें
मैरिनेट किए पनीर और सब्ज़ियों को फ्रायर की बास्केट में फैलाएँ और 200 डिग्री पर 8 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक किनारे हल्के झुलस जाएँ। बीच में एक बार उलट-पुलट कर मिलाएँ, ताकि टुकड़े बिना सूखे बराबर रंग पकड़ें।
पराठे गरम करें
लच्छा पराठों को थोड़ी देर गरम करें, ताकि वे मुड़ने लायक नरम हो जाएँ और परतें ढीली पड़ जाएँ। नरम पराठा बिना टूटे लिपट जाता है और भरावन को अंदर सँभाले रखता है।
रोल बनाएँ
हर पराठे पर गरम पनीर के मिश्रण को एक सीध में रखें, ऊपर स्लाइस किया प्याज़ और थोड़ा नींबू निचोड़ें, फिर कसकर बेलनाकार लपेट लें। जुड़ाई वाला हिस्सा नीचे दबाएँ और पकड़ के लिए नीचे से पार्चमेंट लपेट दें।
तैयार रोल को कुरकुरा करें
रोल पर तेल स्प्रे करें और 190 डिग्री पर 10 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में पलटें, जब तक पराठा सुनहरा और ख़ूब कुरकुरा हो जाए। तिरछा काटें और पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
