अंकुरित मूँग एग बेक

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• अंकुरित मूँग3/4 कप
• अंडे3
• प्याज़1/4 कप, छोटे चौकोर कटा हुआ
• टमाटर1/4 कप, छोटे चौकोर कटा हुआ
• नमक1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. अंडे फेंटें

   एक बाउल में अंडों को नमक के साथ फेंटें, जब तक ज़र्दी और सफ़ेदी पूरी तरह मिल न जाएँ। अच्छी तरह फेंटने से थोड़ी हवा भर जाती है, जिससे बेक हल्का और एक-सा जमता है, भारी और सख्त नहीं।

2. मूँग मिलाएँ

   इसमें अंकुरित मूँग, छोटे चौकोर कटा प्याज़ और टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इन्हें अंडे में एक-सा फैलाने से हर कप में भरावन आता है और मिश्रण एक ही रफ़्तार में पकता है।

3. कप भरें

   मिश्रण को चिकने किए हुए सिलिकॉन कप में डालें, हर कप लगभग तीन-चौथाई भरें। ऊपर की जगह अंडे को पकते समय फूलने की जगह देती है, ताकि वह किनारों से बाहर न गिरे।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 175 डिग्री पर 17 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक अंडा पूरी तरह जम न जाए और ऊपर सख्त न लगे, कोई बहता तरल न रहे। सख्त और न हिलने वाला बीच बताता है कि यह पूरा पक गया है और खाने के लिए तैयार है।