शक्शूका अंडा कप

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• अंडे4
• टमाटर पसाटा1 कप
• जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
• पपरिका1/2 छोटा चम्मच
• शिमला मिर्च, कटी हुई1/4 कप
• ऑलिव ऑयल1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. सॉस में मसाला मिलाएँ

   टमाटर पसाटा में जीरा पाउडर, पपरिका, नमक और थोड़ा-सा ऑलिव ऑयल डालकर मिलाएँ। जैसे-जैसे कप गरम होते हैं, मसाले गरम सॉस में खिल जाते हैं। इनका स्वाद पूरे टमाटर में गहराई तक उतर जाता है।

2. कप में सॉस भरें

   चिकने किए रामकिन में मसालेदार टमाटर सॉस चम्मच से डालें और ऊपर कटी शिमला मिर्च छिड़कें। हर कप के बीच में एक छोटा गड्ढा बनाएँ। इससे अंडे को बैठने और अपना आकार बनाए रखने की जगह मिल जाती है।

3. अंडे डालें

   हर रामकिन के गड्ढे में एक अंडा धीरे से फोड़ें, ताकि ज़र्दी साबुत रहे और सॉस में न फूटे। साबुत, बिना टूटी ज़र्दी नरम बनी रहती है, जबकि उसके चारों ओर का सफ़ेद हिस्सा जम जाता है।

4. कप एयर फ्राय करें

   रामकिन को बास्केट में रखें और 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक सफ़ेद हिस्सा जम न जाए पर ज़र्दी नरम रहे। बहती ज़र्दी में डुबाने के लिए कुरकुरी ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।