शक्शूका कप्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• अंडे4
• टमाटर3
• प्याज़1
• शिमला मिर्च1
• ऑलिव ऑयल1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. बेस तैयार करें

   टमाटर, प्याज़ और शिमला मिर्च को बारीक काटें। फिर इनमें ऑलिव ऑयल और एक चुटकी नमक मिलाएँ। छोटा काटने से ये कम समय में जल्दी नरम हो जाते हैं। इससे बेस नरम बनता है, कच्चा और कड़क नहीं रहता।

2. कप भरें

   टमाटर का मिश्रण चार छोटी ओवन-सेफ रैमकिन में डालें। हर एक के बीच में चम्मच से हल्का गड्ढा बना लें। इस गड्ढे में अंडा टिका रहता है। ऐसे में अंडा बीच में ही रुका रहता है और पकते समय किनारे की तरफ नहीं फिसलता।

3. अंडा डालें

   हर गड्ढे में 1 अंडा फोड़कर डालें और बिना हिलाए वैसे ही रहने दें। ऐसे में जर्दी साबुत रहती है और सफेदी उसके चारों ओर अच्छी तरह फैल जाती है। बिना हिलाया अंडा साफ शक्शूका आकार में जमता है, बेस में घुलकर भुर्जी जैसा नहीं बनता।

4. एयर फ्राय करें

   रैमकिन को बास्केट में रखें और एयर फ्रायर को 175 डिग्री पर 14 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक अंडे की सफेदी पूरी तरह जम न जाए और बहती न रहे। इन्हें थोड़ी दूरी पर रखें ताकि हर कप तक गर्मी बराबर पहुँचे। सफेदी को हल्का हिलाकर देखें कि वह जम गई है या नहीं।