फूला हुआ बेक्ड ऑमलेट

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• अंडा4
• दूध1/4 कप
• चीज़1/3 कप, कद्दूकस किया हुआ
• टमाटर1 छोटा, छोटे चौकोर कटा हुआ
• हरा धनिया2 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
• काली मिर्च1/4 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. फेंटें

   अंडे, दूध और काली मिर्च को एक मिनट ज़ोर से फेंटें ताकि खूब हवा भर जाए। गरमी लगते ही यही ऑमलेट को ऊँचा और हल्का फुलाती है, वरना वह चपटा और भारी बनता है।

2. डालें

   छोटे चौकोर कटा टमाटर, हरा धनिया और आधी चीज़ फेंटे हुए अंडे में मिलाएँ। हल्के हाथ से एकसार मिलाएँ ताकि हर टुकड़े में भरावन आए और अभी-अभी फेंटी हवा बाहर न निकले।

3. टिन में डालें

   एक छोटे केक टिन या गरमी सह सकने वाले बर्तन को अच्छी तरह चिकना कर लें ताकि ऑमलेट साफ़ बाहर निकले। मिश्रण इसमें डालें, फिर बची चीज़ ऊपर छिड़कें ताकि बेक होते समय वह पिघलकर सुनहरी परत बन जाए।

4. थोड़ी देर रहने दें

   पकाने से पहले बर्तन को एक मिनट ऐसे ही रहने दें ताकि टमाटर के टुकड़े एकसार फैल जाएँ। इस थोड़े आराम से झाग बैठकर एकसार घोल बन जाता है, जो एक बड़े बुलबुले के बजाय एकसमान फूलता है।

5. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 175 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक ऑमलेट फूलकर बीच से सख्त न हो जाए और कोई गीला अंडा न बचे। बीच में डाला चाकू साफ़ बाहर आना चाहिए, जो बताता है कि यह अंदर तक सेट हो गया है।