अंडे की सफेदी वाले वेजी कप

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• अंडे की सफेदी5
• शिमला मिर्च1/4 कप कटी हुई
• प्याज़1/4 कप कटा हुआ
• टमाटर1/4 कप कटा हुआ
• पालक1/2 कप कटी हुई

बनाने की विधि

1. सफेदी फेंटें

   अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्का झाग न आ जाए। इसमें थोड़ी हवा भरने से कप हल्के रहते हैं और नरम, एक-से टेक्सचर में जमते हैं, सख्त नहीं।

2. सब्ज़ी डालें

   कटी शिमला मिर्च, प्याज़, टमाटर और पालक को मिलाएँ ताकि वे सफेदी में एक-सा फैल जाएँ। सब कुछ छोटा काटें ताकि हल्की आँच के बेक में वह पूरी तरह नरम हो जाए और हर कप में बराबर हिस्सा आए।

3. कप भरें

   मिश्रण को चिकने की हुई सिलिकॉन कप में डालें, हर एक को करीब तीन-चौथाई तक भरें। इन्हें किनारों समेत अच्छी तरह चिकना कर लें ताकि जमे कप किनारों से फटे बिना साफ बाहर निकल आएँ।

4. प्रीहीट करें

   एयर फ्रायर को 170 डिग्री पर 3 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें ताकि कप रखते ही पकना शुरू हो जाएँ। हल्की, एक-सी गरमी सफेदी को नरम जमाती है, ठंडी शुरुआत की तरह सख्त नहीं करती।

5. बेक करें

   170 डिग्री पर 14 मिनट बेक करें। कप तब तैयार हैं जब अंडे की सफेदी पूरी तरह जम जाए, छूने पर सख्त लगे और कोई साफ तरल न बचे। मोल्ड से बाहर निकालने से पहले उन्हें एक मिनट रहने दें।