ब्रेकफास्ट टैकोज़

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• टॉर्टिला4
• अंडे4
• चीज़60 ग्राम
• प्याज़1
• शिमला मिर्च1

बनाने की विधि

1. अंडे फेंटें

   अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, फिर कटा प्याज़ और शिमला मिर्च मिलाएँ। अंडों को तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक पीला और सफ़ेद भाग मिलकर एक रंग के न हो जाएँ। इससे पकने पर वे नरम और एक-से जमते हैं, धारीदार टुकड़े नहीं बनते।

2. टॉर्टिला भरें

   टॉर्टिला को सपाट रखें और हर एक के बीचोंबीच अंडे का मिश्रण एक लाइन में चम्मच से रखें, फिर ऊपर कद्दूकस की हुई चीज़ डालें। भरावन को बीच में एक लाइन में और किनारों से दूर रखें ताकि टॉर्टिला बिना गिरे साफ़-सुथरे तरीके से बंद हो जाए।

3. मोड़ें और दबाएँ

   हर टॉर्टिला को मोड़कर टैको का आकार दें और किनारे को कसकर दबाएँ ताकि भरावन अंदर टिका रहे। अच्छी तरह दबाने से टॉर्टिला बास्केट में अपनी मुड़ी हुई शक्ल बनाए रखता है, इससे वह खुलने के बजाय उसी आकार में कुरकुरा होता है।

4. एयर फ्राय करें

   टैकोज़ को बास्केट में जुड़ाव वाली तरफ़ नीचे रखें और 180 डिग्री पर 12 मिनट तक एयर फ्राय करें, जब तक अंडा पूरी तरह जम न जाए और टॉर्टिला कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए। जुड़ाव नीचे रखने से पकते समय वे बंद रहते हैं, और बीच का हिस्सा मज़बूत व सूखा होना बताता है कि अंडा पक गया है।