सब्ज़ियों से भरे फ्रिटाटा कप

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• अंडे5
• शिमला मिर्च, छोटे चौकोर कटी हुई1/2 कप
• स्वीट कॉर्न1/4 कप
• चीज़, कद्दूकस की हुई1/3 कप
• काली मिर्च और ऑरेगैनो1/2 छोटा चम्मच
• नमकस्वादानुसार

बनाने की विधि

1. अंडे फेंटें

   अंडों को नमक, काली मिर्च और ऑरेगैनो के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना और एक जैसे रंग का न हो जाए। अच्छी तरह फेंटने से हवा भर जाती है और सफ़ेद हिस्सा घुल जाता है। इससे कप नरम और एक जैसे बनते हैं, कहीं-कहीं अलग नहीं।

2. भरावन डालें

   फेंटे हुए अंडे में शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न और आधी चीज़ मिलाएँ। सब्ज़ियों को पूरे मिश्रण में फैला दें। इससे हर कप में बराबर हिस्सा आता है, कोई कप खाली नहीं रहता।

3. चिकना करके भरें

   मफ़िन साँचों को अच्छी तरह तेल लगाकर चिकना कर लें और हर साँचे को 2/3 तक मिश्रण से भरें। पकते समय अंडा फूल जाता है। इसलिए ऊपर थोड़ी जगह छोड़ें ताकि वह साँचे के किनारे से बाहर न गिरे।

4. ऊपर चीज़ डालें

   हर कप पर बची हुई चीज़ छिड़कें ताकि ऊपर सुनहरी, बुलबुलेदार परत बने। यह चीज़ की परत नमी को अंदर बंद कर देती है। इससे फ्रिटाटा बीच से नरम रहते हैं, सूखते नहीं।

5. जमने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 170 डिग्री पर 13 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक बीच का हिस्सा जम न जाए और ऊपर हल्का सुनहरा न हो जाए। निकालने से पहले 2 मिनट रहने दें। इससे वे अपना आकार बनाए रखते हैं और टूटते नहीं।