कॉटेज चीज़ मफिन

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• कॉटेज चीज़1 कप
• अंडे2
• ओट्स1/2 कप
• पालक1/2 कप, कटा हुआ
• नमक1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. बेस मिलाएँ

   अंडों को चिकना होने तक फेंटें, फिर इसमें कॉटेज चीज़, ओट्स, कटा पालक और नमक डालकर मिलाएँ। अंडों को पहले फेंटने से थोड़ी हवा भर जाती है। इससे मफिन हल्के और नरम बनते हैं, भारी और सख्त नहीं।

2. थोड़ी देर रहने दें

   घोल को 5 मिनट ऐसे ही रहने दें, ताकि ओट्स थोड़ी नमी सोख लें और फूल जाएँ। इस थोड़े आराम से मिश्रण गाढ़ा हो जाता है। इससे मफिन अपना आकार बनाए रखते हैं और बीच से गीले या चिपचिपे नहीं रहते।

3. कप भरें

   घोल को चम्मच से चिकने किए हुए मफिन कप में भरें, हर कप लगभग तीन-चौथाई भरें। अच्छी तरह चिकना करने से अंडा चिपकता नहीं। ऊपर थोड़ी जगह छोड़ने से मफिन को फूलने की जगह मिलती है और वे किनारों से बाहर नहीं गिरते।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 170 डिग्री पर 18 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक ऊपर से जम न जाएँ और हल्के सुनहरे न हो जाएँ। जब बीच में डाली गई सींक साफ़ बाहर आए और अंडा पूरी तरह जम जाए, अंदर कोई गीला घोल न बचे, तब ये तैयार हैं।