वेज क्विश कप

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• अंडे3
• दूध1/4 कप
• ब्रेड3 स्लाइस
• शिमला मिर्च1/4 कप कटी हुई
• प्याज़1/4 कप कटा हुआ
• चीज़1/4 कप कद्दूकस की हुई

बनाने की विधि

1. बेस बनाएँ

   हर ब्रेड स्लाइस को बेलन से पतला बेल लें, फिर एक-एक को चिकने किए कप में दबाकर तली और किनारों पर लगा दें। ब्रेड को पतला बेलने से वह एक साफ़-सुथरे कप का आकार ले लेती है, जो भरावन के नीचे हल्की पेस्ट्री जैसी कुरकुरी हो जाती है।

2. भरावन फेंटें

   अंडों को दूध और थोड़े नमक के साथ चिकना और एक-सा होने तक फेंटें। थोड़ा दूध अंडों को ढीला कर देता है, जिससे बेक होने पर वे सख्त और रबड़ जैसे की जगह नरम और कस्टर्ड जैसे जमते हैं।

3. कप भरें

   कटी शिमला मिर्च, प्याज़ और चीज़ को ब्रेड बेस पर फैलाएँ, फिर ऊपर अंडे का मिश्रण लगभग पूरा भरें। पहले सब्ज़ियाँ फैलाने से हर कप में बराबर हिस्सा आता है और अंडा उन्हें अपनी जगह पर जमा देता है।

4. पहले से गरम करें

   कप अंदर रखने से पहले एयर फ्रायर को 170 डिग्री पर 3 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें। गरम हवा से शुरू करने पर ब्रेड बेस पहले मिनट से ही कुरकुरा होने लगता है, जबकि ऊपर अंडा धीरे-धीरे जमता है, जिससे कप सख्त रहता है और गीला नहीं होता।

5. बेक करें

   170 डिग्री पर 16 मिनट पकाएँ। क्विश कप तब तैयार हैं जब बीच का हिस्सा पूरी तरह जम जाए, कोई बहता अंडा न बचे और किनारे सुनहरे हो जाएँ। कप से निकालने से पहले उन्हें एक मिनट जमने दें।