पालक पनीर रैप

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• टॉर्टिला2
• पनीर100 ग्राम, चौकोर कटा हुआ
• पालक1 कप, कटी हुई
• प्याज़1 छोटा, कटा हुआ
• जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
• चीज़2 बड़ा चम्मच, कद्दूकस किया हुआ

बनाने की विधि

1. भरावन में मसाला मिलाएँ

   एक बाउल में पनीर के टुकड़े, कटी पालक, प्याज़ और जीरा पाउडर को थोड़े नमक और तेल के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ। तेल पालक को नरम होने में मदद करता है और पनीर के किनारों को हल्का सुनहरा रंग पकड़ने देता है।

2. भरावन को एयर फ्राय करें

   मिश्रण को बास्केट में फैलाएँ और 180 डिग्री पर 6 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में एक बार हिलाएँ, जब तक पालक नरम न हो जाए और पनीर किनारों से हल्का सुनहरा न हो जाए। भरावन को पहले पकाने से रैप गीला नहीं होता।

3. टॉर्टिला भरें

   टॉर्टिला को सीधा बिछाएँ और पनीर-पालक भरावन को बीच में रखें। ऊपर चीज़ छिड़कें और इसे कसकर रोल करें। कसा हुआ रोल आपस में जुड़ा रहता है और भरावन को बाहर गिरने से रोकता है।

4. रैप को कुरकुरा करें

   रैप को बास्केट में जोड़ वाली तरफ नीचे रखें और 180 डिग्री पर 8 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक सुनहरा और सख्त न हो जाए। जोड़ वाली तरफ पहले नीचे रखने से जोड़ सील हो जाता है, जिससे रैप गरम होते समय खुलता नहीं।