एयर फ्रायर रेसिपी · नाश्ता
एयर फ्राइड साबूदाना वड़ा
व्रत के दिन वाला वड़ा और हल्का बनाया गया। भिगोया हुआ साबूदाना आलू और मूँगफली के साथ बाँधकर, टिक्की का आकार देकर कुरकुरी, सुनहरी परत आने तक एयर फ्राय किया जाता है।
- 25 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 4सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 85kcal
- 2.7 gप्रोटीन
- 9.1 gकार्ब्स
- 4.4 gफ़ैट
- 1.5 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 4 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- साबूदाना (टैपियोका के दाने)1 कप, भिगोया हुआ
- आलू1, उबला और मसला हुआ
- मूँगफली3 बड़ा चम्मच, भुनी और कुटी हुई
- हरी मिर्च1, कटी हुई
- हरा धनिया2 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
- नींबू का रस1 छोटा चम्मच
- तेल स्प्रेबास्केट के लिए
बनाने की विधि
साबूदाना भिगोएँ
साबूदाने को इतने पानी में भिगोएँ कि वह बस डूब जाए, 4 घंटे या रातभर के लिए, फिर अच्छी तरह पानी निकालें। हर दाना इतना नरम हो कि दो उँगलियों के बीच दब जाए पर अलग-अलग रहे, क्योंकि ज़्यादा पानी से वड़े टूट जाते हैं।
मिश्रण तैयार करें
पानी निकाले साबूदाने को मसले आलू, कुटी मूँगफली, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस और नमक के साथ मिलाकर चिपचिपा मिश्रण बनाएँ। आलू और कुटी मूँगफली दानों को आपस में बाँध देते हैं, जिससे टिक्की फटती नहीं।
वड़े का आकार दें
हाथ गीले करें और मिश्रण से करीब 2 इंच चौड़ी छोटी चपटी टिक्की बनाएँ। गीले हाथों से चिपचिपा मिश्रण हाथ में नहीं चिपकता, और टिक्की को पतला और एक-सा रखने से बाहर ज़्यादा भूरा होने से पहले बीच पक जाता है।
सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें
टिक्की को बास्केट में रखें और दोनों तरफ़ अच्छी तरह तेल स्प्रे करें ताकि वे तली हुई जैसी कुरकुरी बनें। एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 15 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक ऊपरी परत सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए और बीच पूरा पक जाए, चिपचिपा न रहे।
