सुनहरी एयर फ्रायर हैश ब्राउन पैटी

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• फ्रोज़न हैश ब्राउन पैटी4 टुकड़े
• तेल स्प्रे1 छोटा चम्मच
• प्याज़ पाउडर1/4 छोटा चम्मच
• समुद्री नमक1/2 छोटा चम्मच
• कुटी काली मिर्च1/4 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. जमे हुए ही रखें

   पैटी सीधे फ्रीज़र से लें, क्योंकि पिघली हुई हैश ब्राउन गीली-गीली हो जाती हैं और कभी कुरकुरी नहीं होतीं। जमे हुए कद्दूकस किए किनारे ही वह जालीदार, कुरकुरी बुनावट बनाते हैं, इसलिए इन्हें पहले काउंटर पर नरम न होने दें।

2. दोनों तरफ़ तेल स्प्रे करें

   हर पैटी के दोनों तरफ़ तेल की पतली परत स्प्रे करें, फिर प्याज़ पाउडर, समुद्री नमक और काली मिर्च छिड़कें। बराबर तेल लगाने से ही कद्दूकस किया आलू गहरा, भरा-भरा सुनहरा होता है, वरना सूखे, फीके चाकनुमा दाग रह जाते हैं।

3. एक-दूसरे पर न चढ़ाएँ

   पैटी को बास्केट में सीधा रखें और एक-दूसरे पर न चढ़ाएँ, ताकि हवा दोनों तरफ़ एक साथ पहुँचे। ऊपर-नीचे रखने से बीच का हिस्सा भाप से फीका रह जाता है और सिर्फ़ बाहरी किनारा कुरकुरा होता है, इसलिए इन्हें फैलाकर रखें या 2 बैच में पकाएँ।

4. एयर फ्राय करें और पलटें

   200 डिग्री पर 15 मिनट एयर फ्राय करें, 9 मिनट पर पैटी को पलट दें। ये तब तैयार हैं जब दोनों तरफ़ कुरकुरी और गहरी सुनहरी हों और बीच का हिस्सा नरम और भाप भरा रहे। इन्हें गरमागरम तुरंत परोसें।