बेसन वेजिटेबल चीला

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• बेसन1 कप
• शिमला मिर्च1/4 कप, कटी हुई
• प्याज़1/4 कप, कटा हुआ
• टमाटर1/4 कप, कटा हुआ
• हल्दी1/4 छोटा चम्मच
• नमकस्वादानुसार
• तेल1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. घोल बनाएँ

   बेसन को पानी और हल्दी के साथ फेंटकर चिकना, बिना गुठली वाला घोल बनाएँ, जो बहती क्रीम जितना गाढ़ा हो। अभी अच्छी तरह फेंटने से सारी गुठलियाँ टूट जाती हैं। इससे चीला एक जैसी परत में पकता है और कहीं कच्चा आटा नहीं रहता।

2. सब्ज़ियाँ डालें

   कटी शिमला मिर्च, प्याज़, टमाटर और नमक डालें ताकि ये घोल में एक जैसे फैल जाएँ। सब्ज़ियों को छोटा और बारीक काटें। बड़े टुकड़े पानी छोड़ते हैं और चीले का बीच का हिस्सा नरम रह सकता है।

3. ट्रे में डालें

   एयर फ्रायर ट्रे या छिछले मोल्ड को थोड़े तेल से चिकना कर लें ताकि चीला आसानी से उतर जाए। घोल की पतली, एक जैसी परत डालें और ट्रे को हल्का घुमाएँ ताकि वह किनारों तक फैले और एक साथ पके।

4. सख्त होने तक पकाएँ

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 14 मिनट के लिए पकाएँ, फिर पलटें और 3 मिनट और पकाएँ ताकि दोनों तरफ सेट हो जाए। चीला तब तैयार है जब सुनहरा और सख्त हो और बीच में कोई गीला घोल न बचे।