रवा टोस्ट बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• सूजी1 कप
• दही1/2 कप
• प्याज़2 बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ
• गाजर2 बड़ा चम्मच, कद्दूकस की हुई
• राई1/2 छोटा चम्मच
• नमकस्वादानुसार
• तेल1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. घोल को रहने दें

   सूजी को दही और थोड़े पानी के साथ मिलाकर गाढ़ा, चिकना और बिना गुठली वाला घोल बनाएँ। इसे 10 मिनट रहने दें ताकि दाने पानी सोखकर फूल जाएँ। इससे पकने पर बनावट नरम और एक जैसी बनती है।

2. सब्ज़ियाँ डालें

   कटा प्याज़, कद्दूकस की गाजर, राई और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। हल्के हाथ से मिलाएँ ताकि घोल गाढ़ा रहे। पतला घोल बहुत फैल जाता है और सूखा, सख्त बनकर पकता है।

3. ट्रे में फैलाएँ

   घोल को चिकनी की हुई छिछली ट्रे में डालें, करीब 1.5 सेमी मोटा, और चम्मच से ऊपर से समतल कर लें। एक जैसी परत एक ही रफ्तार से पकती है। इससे बीच का हिस्सा सेट हो जाता है और किनारे नरम रहते हैं।

4. एयर फ्राय करें और काटें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 15 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक ऊपर से सूखा और सख्त न दिखे और बीच में गीला न हो। छोटे चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि टुकड़े बिखरने के बजाय अपनी शक्ल बनाए रखें।