एयर फ्रायर रेसिपी · नाश्ता
एयर फ्रायर सेवई कटलेट
भुनी सेवई और आलू के कटलेट, ऊपर से नाज़ुक, कुरकुरी और सुनहरी परत वाले।
- 30 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 70kcal
- 1.6 gप्रोटीन
- 16.4 gकार्ब्स
- 0.2 gफ़ैट
- 1.4 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- भुनी सेवई1 कप
- उबला आलू2
- प्याज़ और हरी मिर्च1/2 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- चावल का आटा, लपेटने के लिए1/4 कप
बनाने की विधि
सेवई पकाएँ
भुनी सेवई को उबालें, जब तक वह बस नरम न हो जाए, फिर पानी निकालकर फैला दें, ताकि वह ठंडी और सूखी हो जाए। थोड़ी सूखी सेवई बेहतर बँधती है और कटलेट गीला नहीं बनता।
मिश्रण बनाएँ
उबले आलू को मसल लें और उसमें ठंडी सेवई, कटा प्याज़, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट मिलाएँ। नमक और एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालकर स्वाद ठीक करें।
टिक्कियाँ बनाएँ
मिश्रण की मज़बूत, गोल टिक्कियाँ बनाएँ, अच्छी तरह दबाएँ, ताकि सेवई के लच्छे जुड़े रहें। अगर मिश्रण ढीला लगे, तो एक चम्मच चावल का आटा मिलाकर गाढ़ा कर लें।
चावल के आटे में लपेटें
हर टिक्की पर हल्का चावल का आटा छिड़कें, ताकि पतली, कुरकुरी परत बने। चावल का आटा एयर फ्रायर में बहुत अच्छा कुरकुरा होता है और भारी नहीं लगता।
तेल लगाएँ
दोनों तरफ़ एक-सा तेल स्प्रे करें या तेल लगाएँ, ताकि परत सुनहरी हो जाए। तेल इकट्ठा न होने दें, वरना परत जगह-जगह से अलग रंग की हो जाती है।
कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें
एयर फ्रायर में 190 डिग्री पर 14 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक कटलेट सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ। केचप या नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
