ब्रेकफास्ट पिज़्ज़ा रोल्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मैदा200 ग्राम
• चीज़80 ग्राम
• टमाटर2
• प्याज़1
• ऑलिव ऑयल1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. लोई बनाएँ

   मैदा में एक चुटकी नमक और ज़रूरत के अनुसार पानी मिलाकर नरम लोई गूँथें। इसे 10 मिनट के लिए रहने दें, फिर पतला बेल लें। रहने देने से लोई ढीली हो जाती है, इससे यह आसानी से बिलती है और काटने पर रोल्स एक साफ़ गोल-गोल शक्ल बनाए रखते हैं।

2. भरावन डालें

   बेली हुई लोई पर कटा टमाटर और प्याज़ फैलाएँ, फिर ऊपर कद्दूकस की हुई चीज़ बिखेरें। एक किनारे पर थोड़ी खाली जगह छोड़ें, क्योंकि बिना भरावन वाली पट्टी ही रोल को बंद होने देती है और चीज़ को बाहर निकलने से रोकती है।

3. लपेटें और काटें

   लोई को कसकर एक लंबे रोल में लपेटें, फिर इसे मोटे गोल टुकड़ों में काटें और ऊपर ब्रश से ऑलिव ऑयल लगाएँ। कसकर लपेटने से परतें आपस में जुड़ी रहती हैं, इससे गोल टुकड़े अपनी गोल-गोल बनावट बनाए रखते हैं, और तेल ऊपरी हिस्से को कुरकुरा करके रंग देता है।

4. एयर फ्राय करें

   गोल टुकड़ों को बास्केट में एक-दूसरे से जगह छोड़कर रखें और 180 डिग्री पर 14 मिनट तक एयर फ्राय करें, जब तक लोई पूरी तरह पक न जाए और ऊपरी हिस्सा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। जगह छोड़ने से गरम हवा किनारों तक पहुँचती है, इससे वे जहाँ छूते हैं वहाँ कच्चे रहने के बजाय मज़बूत हो जाते हैं।