एयर फ्रायर रेसिपी · नाश्ता
कुरकुरे पोहा कटलेट
भिगोया हुआ पोहा और मसला हुआ आलू, भुनी मूँगफली और थोड़े नींबू के साथ बाँधकर कटलेट का आकार दिया जाता है और गहरा सुनहरा होने तक एयर फ्राय किया जाता है।
- 25 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 5सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 175kcal
- 4.1 gप्रोटीन
- 33.9 gकार्ब्स
- 2.8 gफ़ैट
- 2.1 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 5 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- पोहा (चपटा चावल)1.5 कप
- आलू2, उबला और मसला हुआ
- प्याज़1/4 कप, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च1, कटी हुई
- मूँगफली2 बड़ा चम्मच, भुनी और कुटी हुई
- हरा धनिया2 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
- नींबू का रस1 छोटा चम्मच
- तेल स्प्रेबास्केट के लिए
बनाने की विधि
पोहा भिगोएँ
पोहे को पानी में तब तक धोएँ जब तक वह नरम न हो जाए, फिर अच्छी तरह पानी निकालें और हल्के हाथ से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। अच्छी तरह पानी निकाला पोहा कटलेट को गीला किए बिना बाँधता है, जिससे वे नरम और लसलसे होने के बजाय कुरकुरे बनते हैं।
मिश्रण तैयार करें
नरम पोहे को मसले आलू, प्याज़, हरी मिर्च, कुटी मूँगफली, हरा धनिया और नींबू के रस के साथ मिलाकर सख़्त, आटे जैसा मिश्रण बनाएँ। कुटी मूँगफली एक मेवेदार कुरकुरापन देती है और मिश्रण को चिपचिपा होने से रोकती है।
कटलेट का आकार दें
मिश्रण को बराबर हिस्सों में बाँटें और हर हिस्से को करीब आधा इंच मोटा चपटा अंडाकार कटलेट बनाएँ। इन्हें एक-सा मोटा रखने से बाहर से कुरकुरे और सुनहरे होने तक बीच भी पूरा पक जाता है।
कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें
कटलेट को बास्केट में रखें, हल्का तेल स्प्रे करें और एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 14 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें। ये तब तैयार हैं जब बाहर से गहरे सुनहरे और कुरकुरे हों और बीच तक सख़्त हों, कोई गीला हिस्सा न बचे।
