एयर फ्राइड पनीर भरे मशरूम

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• बटन मशरूम8 बड़े
• पनीर1/2 कप, मसला हुआ
• शिमला मिर्च1/4 कप, बारीक कटी हुई
• चीज़, कद्दूकस किया हुआ2 बड़ा चम्मच
• काली मिर्च1/4 छोटा चम्मच
• ऑलिव ऑयल1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. साफ़ करें

   मशरूम को सूखे कपड़े से पोंछकर साफ़ करें और डंठल घुमाकर निकाल दें ताकि साफ़-सुथरी टोपियाँ बन जाएँ। इन्हें नल के नीचे धोने से बचें, क्योंकि मशरूम स्पंज की तरह पानी सोख लेते हैं और वह भाप बाद में इन्हें अच्छी तरह सुनहरा नहीं होने देती।

2. भरावन मिलाएँ

   मसले पनीर, बारीक कटी शिमला मिर्च, कद्दूकस की चीज़ और काली मिर्च को एक कटोरे में एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ। पनीर को छोटा-छोटा मसलें ताकि भरावन कसकर भरे और पकते समय टोपियों से बाहर न गिरे।

3. भरें

   हर मशरूम की टोपी में भरावन भरें और हल्के से दबाएँ ताकि वह टिका रहे। टोपियों के बाहरी हिस्से पर ब्रश से ऑलिव ऑयल की पतली परत लगाएँ, जो इन्हें सुनहरा करने में मदद करती है और छिलके को सूखने से रोकती है।

4. जमाएँ

   भरे मशरूम को बास्केट में एक ही परत में सीधा रखें, भरावन वाला हिस्सा ऊपर, ताकि चीज़ टोपी में ही रहे। इन्हें सीधा और थोड़ा-थोड़ा दूर रखें ताकि गरम हवा हर एक के चारों ओर बह सके और सब एक जैसा पके।

5. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएँ और ऊपर की चीज़ पिघलकर सुनहरी न हो जाए। अगर ये बास्केट में थोड़ा पानी छोड़ें, तो यह सामान्य है। उठाने से पहले इन्हें एक मिनट ऐसे ही रहने दें ताकि भरावन जम जाए।