मिक्स्ड दाल चीला

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मूंग दाल1/3 कप, भिगोई हुई
• तूर दाल1/3 कप, भिगोई हुई
• चना दाल1/3 कप, भिगोई हुई
• प्याज़1/4 कप, कटा हुआ
• अदरक1 छोटा चम्मच, कद्दूकस किया हुआ
• नमकस्वादानुसार
• तेल1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. भिगोएँ और पीसें

   तीनों दालों को एक साथ 4 घंटे भिगोएँ, फिर पानी निकालकर अदरक और थोड़े पानी के साथ पीसकर गाढ़ा, चिकना घोल बनाएँ। भिगोने से दालें नरम हो जाती हैं और बिना दानेदारपन के पिस जाती हैं।

2. सब्ज़ियाँ डालें

   घोल में कटा प्याज़ और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। घोल को पतला नहीं, गाढ़ा और फैलने लायक रखें। इससे चीला जुड़ा रहता है और पतली, कमज़ोर परत में नहीं फैलता।

3. ट्रे में डालें

   एक छिछली एयर फ्रायर ट्रे या मोल्ड को चिकना कर लें, फिर घोल की पतली, एक जैसी परत डालें। पतली परत हर जगह एक साथ पकती है और ठीक से सख्त होती है, जबकि मोटा घोल बीच में गीला रह जाता है।

4. सख्त होने तक पकाएँ

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 16 मिनट के लिए पकाएँ, फिर पलटें और 3 मिनट और पकाएँ। चीला तब तैयार है जब सख्त और सुनहरा हो और बीच में कोई गीला घोल न बचे।