पालक चीला

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• बेसन1 कप
• पालक1 कप, कटा हुआ
• प्याज़2 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
• हरी मिर्च1, कटी हुई
• हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
• नमकस्वादानुसार
• तेल1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. घोल बनाएँ

   बेसन को पानी और हल्दी के साथ फेंटकर चिकना, बिना गुठली वाला घोल बनाएँ, फिर 10 मिनट रहने दें। रहने देने से बेसन पानी सोखकर फूल जाता है। इससे चीला नरम पकता है, कच्चा या दानेदार नहीं।

2. पालक डालें

   कटा पालक, प्याज़, हरी मिर्च और नमक डालकर गाढ़ा, फैलने लायक घोल बनाएँ। पालक को छोटा काटें ताकि वह एक जैसा मिल जाए और पूरा पक जाए। इससे चीला सख्त बनता है और हर बाइट में हरे टुकड़े मिलते हैं।

3. ट्रे में डालें

   एक छिछली एयर फ्रायर ट्रे को चिकना कर लें और घोल की पतली, एक जैसी परत डालें। पतली परत जल्दी पककर सख्त हो जाती है, और ट्रे चिकनी करने से सेट चीला बिना फटे आसानी से उतर जाता है।

4. सख्त होने तक पकाएँ

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 14 मिनट के लिए पकाएँ, फिर पलटें और आखिरी 3 मिनट पकाएँ, जब तक चीला सख्त और ऊपर से सूखा न हो और बीच में गीला न रहे। पलटने से दोनों तरफ एक जैसी सुनहरी होती है, और सूखी सतह बताती है कि घोल अंदर तक सेट हो गया है।